Морковное варенье

     Варенье можно подавать к любому гарниру, например, как соус к свиным блюдам. Для приготовления 250 гр этого блюда вам понадобится:

- 150 гр моркови;

- 100 мл яблочного сока;

- 125 гр сахарной пудры;

- 50 гр сушёных абрикос;

- 1 гр агара.

1. Очистите морковь и нарежьте её ломтиками и варите на пару 10 минут.

2. Измельчите в блендере морковь с яблочным соком. Получившиеся пюре поставьте на огонь на 10 минут в кастрюле с сахаром.

3. Добавьте в кастрюлю агар и варите в течении 1 минуты. 

4. Уберите с варенье огня и остудите.

     В зависимости от ваших предпочтений, гарнир к соусу можете подобрать сами.

   Игристый коктейль из банана и рома

     Для приготовления порции на 4 человека вам потребуются:

- 160 мл рома;

- 100 мл сока банана;

- 2 гр метилцеллюлозы.

1. Аккуратно смешайте метилцеллюлозу и сок банана, дайте настояться на несколько минут.

2. Взбивайте всю смесь блендером для получения пены.

3. Осторожно перелейте ром в бокалы.

     Мы получим весьма удивительное сочетание двух структур. Густая пена выступает в качестве фильтра, но это также уменьшает ощущения алкоголя в напитке.