Коктейль "Молекулярный мохито"

     Для приготовления алкогольного коктейля мохито по молекулярной технологии вам потребуются следующие ингредиенты:

- 45 мл белого рома;

- 60 мл газированной воды;

- 12 листиков свежей мяты;

- несколько капель сока лайма;

- 2 дольки лайма;

- 450 мл воды;

- 15 мл (12.5 гр сахара)

- 1.25 мл лактат кальция (кальций молочнокислый - Е327);

- 1 пакетик (5 гр) альгинат натрия;

- резиновые формочки (такие как для выпечки).

     1. Смешайте в стакане лактат кальция, сахар, дольки и 6 листочков лайма. Затем давите содержимое в стакане до тех пор, пока лайм не выпустит достаточно сока. Залейте содержимое ромом и газированной водой и размешайте.

     2. Распределите по формочкам остальные листья лайма и залейте их ранее приготовленной смесью. Поставьте формы в холодильник. 

     3. Возьмите другой стакан и смешайте в нём воду и альгинат натрия, размешайте блендером, а затем оставте содержимое на 15 минут. 

     4.Аккуратно извлеките из формочек желеобразный мохито в тот стакан, где вы мешали альганат натрия с водой. Подождите 3 минуты. 

     5. Прополощите полученные комочки мохито в воде. 

Как подавать мохито, а также подробно как его готовить можете посмотреть а этом видео: